नरोगी जीवन के लिए ,और संहेत को बनाए रखना के लिए और बॉडी चेंज के लिए हमारे अंदरूनी और अंगो का मजबूत होना बहुत जरूरी है. एक अध्ययन से पता चला है, कि नॉर्डिक डाइट आपके दिमाग और शरीर के लिए बहुत फायदेमंद हो सकती है। इस डाइट में तैलीय मछली, हरी पत्तेदार सब्ज़ियाँ, मेवे, साबुत अनाज और चिकन आदि शामिल होते हैं। इसलिए, इसमें मोटापे की दर बहुत कम होती है।इस आहार का सेवन करने वाले लोगों की आयु उम्र बढ़ने के साथ याददाश्त में कोई कमी नहीं आती।
आइये, इस आहार के बारे में जानें।
पालन किये जाने वाले नियमों के संबंध में-
बेरीज़ का सेवन करें
कई अध्ययनों से पता चला है कि बेरीज़ विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं, जो आपको कई बीमारियों से बचाती हैं और समय से पहले बुढ़ापा आने से रोकती हैं। स्कैंडिनेविया में बेरीज़ मछली और मांस में मिलाया जाता है और मिठाइयाँ बनाने में भी इस्तेमाल किया जाता है। कुछ पारंपरिक प्रकार के बेरीज़ में क्लाउडबेरी, लिंगोनबेरी और बिलबेरी शामिल हैं। ये मिलना मुश्किल हो सकता है, लेकिन रेडकरंट, ब्लूबेरी और रास्पबेरी अच्छे विकल्प हैं।
रेपसीड तेल (सफेद सरसों के तेल) में पकाएँ।
यह नॉर्डिक देशों में मुख्य खाना पकाने का तेल है और इसकी कोल्ड-प्रेस्ड किस्म में जैतून के तेल की तुलना में संतृप्त वसा कम होती है, साथ ही इसमें आवश्यक ओमेगा वसा भी अधिक होती है। तलने से लेकर ग्रिलिंग तक, हर चीज़ के लिए रेपसीड तेल का इस्तेमाल करें।
राई से बना सैंडविच खाओ.
स्कैंडिनेवियाई लोग राई, जई और गेहूं के चोकर से बने सैंडविच खाते हैं। साबुत अनाज का मतलब है अनाज के तीनों भागों का उपयोग, जिसमें फाइबर से भरपूर बाहरी परत और पोषक तत्वों से भरपूर बीज शामिल हैं। सफेद चोकर के विपरीत, साबुत अनाज में मौजूद कार्बोहाइड्रेट रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित नहीं करते हैं।
ये भूख नहीं बढ़ाते, जिससे खाने की लालसा बढ़ती है। सरसों का सेवन करने वालों में मनोभ्रंश, हृदय रोग, मधुमेह और पेट के कैंसर का खतरा कम होता है।
कुछ हरी सब्जियाँ खायें।
ब्रसेल्स स्प्राउट्स, केल और कोलार्ड ग्रीन्स जैसी गहरे हरे रंग की सब्जियां आयरन, विटामिन और रोग से लड़ने वाले एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं।कम लेकिन बार-बार खाएं।डॉक्टर के कहने अनुसार कम और ज़्यादा खाना एक अच्छा विकल्प है। अध्ययनों से पता चला है कि इससे आपका पाचन तंत्र स्वस्थ रहता है और आपके शरीर को ज़्यादा कैलोरी जलाने में मदद मिलती है।
मीठे पेय पदार्थों से बचें.
हाइड्रेटेड रहने से आपका दिमाग सतर्क रहता है और आपको थकान से लड़ने में मदद मिलती है। खूब पानी पिएँ और मीठे पेय पदार्थों से बचें।
फलों का सेवन करें
मेवे मस्तिष्क को मज़बूत बनाने वाले ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं। इनके सेवन से मनोभ्रंश का खतरा कम होता है।
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